Un comité d’experts en nutrition venus de 10 pays et 3 continents, réunis les 6 et 7 juin dernier à Stresa (Italie) demande aux pouvoirs publics, aux professionnels de santé et aux médias, de populariser sans tarder l’usage de l’index et de la charge glycémiques.
L’index et la charge glycémiques rendent compte de l’impact d’un aliment glucidique sur le sucre sanguin. Cette notion a supplanté depuis des décennies les concepts obsolètes de « sucres simples » et « sucres complexes » qui sont particulièrement trompeurs.
Après avoir débattu des données scientifiques disponibles, les chercheurs ont conclu qu’il y a «de nombreuses preuves convaincantes que les régimes dont l’index ou la charge glycémiques sont réduits, diminuent les risques de diabète de type-2 et de maladie coronarienne, aident à contrôler le sucre sanguin chez les diabétiques et peuvent aussi permettre de contrôler le poids.»
Je peux vous l'expliquer. Un très bon équilibre santé!
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